新式凍肉店出售素食、方便包，適合注重健康與生活效率的新世代。傳統凍肉店亦不乏支持者，也有二十出頭的後生仔加入，為何願意走進(jìn)街市打工？阿譚偕拍檔一見(jiàn)「牛肉大王」雄哥，了解經(jīng)營(yíng)新鮮牛肉檔要花的龐大心機。騸牯牛從溫體狀態(tài)，到脂肪平均、肉質(zhì)腍滑，過(guò)程嚴謹。鮮牛肉要按紋理人手逆切，雄哥和兒子推介刁鑽的牛肉部位，讓主持們品嚐全?；疱?。正峰、頌鵬亦走訪(fǎng)近年創(chuàng )業(yè)的水果檔主，並介紹不少街市推行的食物與廚餘回收計劃。

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