世界上最極致的口味,永遠是故鄉的味道。童年時(shí)身邊的烹調所產(chǎn)生的味覺(jué)習慣,一旦形成,無(wú)論你走到哪里,一生都無(wú)法改變。每個(gè)人的腸胃,也許都有一扇門(mén);鑰匙,正是童年時(shí)期,父母長(cháng)輩的食物編碼。無(wú)論漂泊到哪里,或許那扇門(mén)早已殘破不堪,但門(mén)上的密碼鎖仍然緊閉著(zhù),等待童年味覺(jué)想象的喚醒。關(guān)于美食的記憶,總是綿長(cháng)而悠遠的,即使在他鄉生活得太久,每每想到老家的味道,鄉愁總是難免又上心頭。我們借助美食,重新發(fā)現我們的故鄉和他鄉。
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漢斯·季默
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